ARCHIVÉE — Biographies des lauréats
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Année: 2001 – Province: Ontario
Lauréats de certificat de réussite
Susan Smith
École: Centennial Secondary School
160 Palmer Road
Belleville, Ontario K8P 4E1
Directeur: Catherine Glover
Téléphone de l'école: 613-962-9233
Télécopieur de l'école: 613-962-9770
Site Web de l'école: www.hpedsb.on.ca/css
Années / Matières enseignées: Rôle parental, hôtellerie, éducation spécialisée, de la 10e à la 12e année
Méthode d'enseignement:
- Tous les élèves n'ont pas le même succès à l'école, mais chacun d'eux possède des qualités uniques qui, si elles sont mises en valeur, lui permettent de devenir un adulte épanoui et confiant.
- Inciter les jeunes à faire de leur mieux et leur donner les compétences nécessaires pour affronter la vie.
Réalisations exceptionnelles:
A créé un programme unique en son genre, intitulé « Young Caterers of Centennial Hospitality Technology ». Conçu principalement pour répondre aux besoins des décrocheurs en puissance, ce cours réunit 100 élèves de tous les niveaux, qui dirigent ensemble une entreprise de traiteur :
- le programme est géré par l'enseignante et les élèves, et il est autosuffisant; les revenus servent à acheter du nouvel équipement ou de la nourriture;
- chaque élève doit consacrer 20 heures aux activités de traiteur pendant l'année scolaire; beaucoup d'entre eux offrent d'en faire davantage.
Le mentorat à l'intérieur du programme Young Caterers permet de jumeler des élèves de l'éducation spécialisée ayant des besoins particuliers et d'anciens élèves du programme d'hôtellerie, ce qui assure leur succès dans le programme général.
- Les activités pratiques quotidiennes exigent des élèves qu'ils appliquent des concepts tirés d'autres disciplines.
- Le élèves apprennent à utiliser de l'équipement professionnel, à lire et à interpréter des recettes afin d'employer efficacement les provisions, à planifier et à organiser leur travail et celui de leur équipe, à résoudre des problèmes, à accepter les félicitations comme les critiques avec maturité et à interagir avec le public.
- Les élèves apprennent aussi la gestion des affaires, la tenue de livres et beaucoup d'autres compétences en demande.
Le programme Young Caterers a une excellente réputation dans la région, et il remplit plus de 200 commandes par année. Des finissants font ensuite des stages, des études postsecondaires ou trouvent un emploi dans l'industrie de l'hôtellerie.
Commentaires élogieux:
« Les élèves qui s'inscrivent au programme ont de nombreux besoins; peu d'entre eux finissent leur cours sans que ces besoins aient été comblés. » Un entrepreneur local
« Si ce que je décidais de faire réussissait, elle me félicitait; si j'échouais, elle m'encourageait et me demandait si j'avais tiré une leçon de cet échec. J'espère pouvoir un jour aider quelqu'un comme elle m'a aidé. » Un ancien élève